Entrée

Carpaccio de Betteraves et chèvre frais

carpaccio de betterave

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Carpaccio de betterave et chèvre frais

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Serves: 4 Cooking Time: 20 minutes

Ingredients

  • 500g Betteraves 500 grs.
  • 150g de chèvre frais
  • 10g de Feuilles de betterave
  • Huile d'olive et vinaigre de frambise
  • sel et poivre

Instructions

1

Etape 1 - Blanchir les betteraves et les couper en minces fetas à l'aide d'une mandoline.

2

Etape 2 - Disposer dans une assiette et assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre de framboise.

3

Etape 3 - Ajouter quelques fromages de chèvre mélangés avec de la ciboulette , du poivre et du sel.

4

Etape 4 - Terminer avec des feuilles de betteraves fraîches.

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